Δωρεάν webinar με θέμα «Παραδοσιακή ελληνική κουζίνα: έμπνευση για καινοτομία και εξωστρέφεια για μικρές επιχειρήσεις εστίασης και τουρισμού» διοργανώνει το ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ την Τετάρτη 25 Φεβρουαρίου στις 15.00. Στο σεμινάριο μπορούν να δηλώσουν συμμετοχή τα μέλη του Επιμελητηρίου Σερρών.
Το συγκεκριμένο webinar προσδοκά να αναδείξει πώς η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα μπορεί να αποτελέσει κρίσιμο παράγοντα καινοτομίας και εξωστρέφειας για τις μικρές επιχειρήσεις εστίασης και τουρισμού.
Θα απαντηθεί το γιατί η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα είναι ένα ζωντανό διατροφικό και πολιτισμικό κεφάλαιο, με ρίζες στη Μεσογειακή δίαιτα αλλά και με ξεχωριστή, αυθεντική ταυτότητα. Θα εξεταστούν οι βασικές διαφορές της με τη μεσογειακή διατροφή, καθώς και οι ιδιαιτερότητες της τελευταίας (τοπικές πρώτες ύλες, παραδοσιακές τεχνικές, γεύσεις και διατροφικές αρχές). Θα δοθεί έμφαση στη δύναμη της τοπικότητας και της εποχικότητας των προϊόντων και σε άλλες πρακτικές βιώσιμης γαστρονομίας, όπως η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και η ενίσχυση plant-forward επιλογών.
Η ελληνική κουζίνα μπορεί να αποτελέσει πηγή έμπνευσης για καινοτομία και εξωστρέφεια στον χώρο της μικρής επιχειρηματικότητας στην εστίαση και τον τουρισμό.
H συμμετοχή είναι δωρεάν αλλά απαιτείται προεγγραφή. Δηλώστε τη συμμετοχή σας εδώ:
Για περισσότερες πληροφορίες: https://tinyurl.com/mrx987fw